Tartarsauce med estragon

Tartarsauce med estragon

Antal 4 personer

Ingredienser

• 3 spsk mayonnaise
• 2 spsk creme fraiche 18%
• 2 æg
• 1 bundt estragon
• 2 spsk cornichoner
• 2 spsk capers
• 1 skalotteløg
• 1/2 tsk Dijon
• 1/2 citron (skal og saft)
• 1/2 tsk karry
• 1/2 tsk gurkemeje
• 1/2 tsk havsalt
• friskkværnet sort peber

Sådan gør du

• Kog æggene hårdkogte, køl ned, pil og hak i små tern.
• Finthak den friske estragon. Jeg hakker også stænglerne – de er som regel bløde og er fulde af smag.
• Hak skalotteløg, cornichoner og capers i fine tern.
• Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt, peber og evt. lidt mere citronsaft.

Kategori: Tilbehør

Køkken: Fransk

Egenskab: Glutenfri, Keto, LCHF, Sukkerfri, Vegetarisk

Her spiste vi panko paneret fiskefileter med tartarsauce, grillet butternut squash og grøn salat med vejsidebodens vinaigrette! haps!!