Tartarsauce med estragon
Ingredienser
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk creme fraiche 18%
- 2 æg
- 1 bundt estragon
- 2 spsk cornichoner
- 2 spsk capers
- 1 skalotteløg
- 1/2 tsk dijonsennep
- 1/2 citron (skal og saft)
- 1/2 tsk karry
- 1/2 tsk gurkemeje
- 1/2 tsk havsalt
- friskkværnet sort peber
Sådan gør du
- Kog æggene hårdkogte, køl ned, pil og hak i små tern.
- Finthak den friske estragon. Jeg hakker også stænglerne - de er som regel bløde og er fulde af smag.
- Hak skalotteløg, cornichoner og capers i fine tern.
- Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt, peber og evt. lidt mere citronsaft.