Fransk vinaigrette

Ophavskvinden for denne franske vinaigrette er min kollega Cecilie Baas – eller faktisk hendes franske far! Den er blevet en del af mit hverdags- og festrepertoire, og den er et skønt friskt afbræk til den med dijon og sukker.

5 af 1 stemme

Fransk vinaigrette

Antal 1 portion

Ingredienser

• 2 dl rødvinseddike
• 2 dl olivenolie
• 1 dl rapsolie
• 1 rødløg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk havsalt
• frisk kvernet peber
• 2 citroner – skal og saft her fra

Sådan gør du

• Pil og hak rødløg og hvidløg i små tern.
• Riv skallen fra citronerne og pres saften.
• Kom det hele i et sylte glas og lad det stå og marinere i min 10 min inden brug.
• Holder sig i 1 uges tid på køl, bliver enlig ikke dårlig – men løgende bliver over løget… hvis det giver mening.

Ret: Dressing

Køkken: Fransk

Keyword: Sukkerfri