Syltede rødkål

Syltede rødkål må være danskernes national-syltevare – og det med god grund! Kål er mega sundt og billigt, og det syltede, syrlige og sprøde passer bare rigtig godt til det fede grise- og andekød som vi oftest parrer rødkålen med.

Ingen stemmer

Syltede rødkål

Antal 1 portion

Ingredienser

• 1/2 hovde rødkål
• 4 dl eddike lager eller æble
• 2 dl rørsukker
• 2 stænger hel kanel
• 1 spsk hele kardemomme kapsler
• 1 mandarin eller en appelsin
• 1 tsk salt

Sådan gør du

• Skær rødkålen i lange tynde strimler med din kniv eller på et mandolinjern.
• Kog lagen, krydderierne og kålen op og lad det koge mørt, det tager ca 10 min.
• Kom det hele på sylteglas varmt og prop en skive mandarin eller appelsin i toppen og kom så låg på.
• Husk at skolde de glas og låg du bruger inden brug – så holder din syltede rødkål sig uåbnet til næste jul!.

Ret: sylt

Køkken: Dansk