Chili sauce med habanero

Habanero chili er min ynglings chili! stærk selvfølgelig, men så smagfuld og floral i sin smag. Jeg er hooked af chili sauce, hot sauce eller hvad man nu end kalder det. Hvis du ligsom mig startet med tabasco, så skal skal skal du gå over til en hjemmelavede variant! Du vil nemlig opdage at du har betalt dyrt for, eddike… ja eddike1 Du læste rigtigt, for det er basicly havd der er mest af i tabasco sauce og mange andre købe hot saucer på markede.

Lav selv chili sauce med habanero chili

det er faktisk skide nemt, og det holder sig mega lang tid. sp der er absolut ingen undskyldning. det er bare med at finde nogle lækre friske spændstige habanero chilier og komme igang.

4 af 13 stemme

Chili sauce med habanero

Antal 1 portion

Ingredienser

• 2 stk habanero chili (gule eller røde)
• 1 stk løg
• 1 fed hvidløg
• 1 stk peberfrugt (gul eller rød)
• 1 æble
• 2 dl vand
• 1 dl æbleeddike
• 1/2 tsk salt
• olivenolie (til stegning)

Sådan gør du

• Grøntsagerne renses og hakkes groft.
• skræl æblet og frigør det fra kernehuset, skæres i tern.
• Steg alle grøntsagerne af i olivenolie i en gryde, indtil de er gyldne.
• Tilsæt salt.
• Hæld eddike på og lad det bruse af.
• Hæld vand på så det dækker og lad det simre i 5-10 minutter.
• Blend det hele sammen til en homogen masse, og hæld på glas eller i en beholder.

Noter

Denne hot sauce holder sig virkeligt længe på køl, eftersom eddike og habanero chili konserverer produktet.

Ret: Tilbehør

Køkken: Mexicansk

Keyword: Glutenfri, Uden æg, Uden mælk, Vegansk, Vegetarisk