Glutenfri squashkage med chokolade

Sådan en glutenfri squashkage her, er nok den nemmeste måde at få børn til at spise grøntsager! Lav kage ud af dine grøntsager, og så skal de nok glide ned 😂 Opskriften er også helt uden mel og sukker, så du kan bare “binge” helt amok på den her lækre squashkage med chokolade.

3.84 af 6 stemme

Glutenfri squashkage med chokolade

Antal 6 personer

Ingredienser

Kagedej:

• 100 g mandelmel (annoncelink)
• 60 g Sukrin Gold (annoncelink) – eller kokossukker
• 50 g kokosmel
• 150 g kakao
• 2 tsk bagepulver
• 2 spsk loppefrøskaller (annoncelink)
• 2 tsk vaniljepasta (annoncelink)
• 4 æg
• 150 g smør
• 300 g squash – revet vægt

Fransk glasur med kokos:

• 2 dl vand
• 200 g Sukrin Melis (annoncelink) – eller rørsukker / kokossukker
• 200 g smør
• 2 æg
• 100 g kakao
• 2 tsk vaniljepasta (annoncelink)
• 2 dl kokosmel

Sådan gør du

Kagedej:

• Forvarm din ovn på 165 C.
• Pisk Sukrin Gold eller kokossukker og æg i en skål, til letluftige.
• Monter smeltet smør og vaniljen.
• Kom squashen i blandingen.
• Bland de tørre ingredienser (bortset fra chokoladen) i en anden skål og tilsæt dem lidt af gangen til den våde blanding.
• Hak din foretrukne chokolade i små tern.
• Smør din kage form eller for den med bagepapir.
• Hæld din kagedej i formen og drys chokoladeternene oven på kagen.
• Bag kagen i 40 min.
• Lad den køle af inden du smør din franske glasur på toppen. 

Fransk glasur med kokos:

• Kog vand og sukker/sødemiddel.
• Smelt smørret og kom det i blandingen.
• Under omrøring kommes æg, kakao og vanilje i.
• Kom glasuren på kagen når kagen har kølet af med glasuren stadig er stuetemperatur. Glasuren sætter sig nemlig på køl.

Keyword: Glutenfri, Keto, LCHF, Sukkerfri, Vegetarisk