BaseBoys Lagkage

Jeg lavede denne BaseBoys lagkage til min datter Vega, på hendes 8 års fødselsdag. Med sukkerprint af baseboys og fuld smæk på regnbue-farverne!

5 af 2 stemme

BaseBoys Lagkage

Antal 10 personer

Ingredienser

Banan & chokolade kage:

• 5 bananer
• 132 g brun farin
• 3 store æg
• 210 g hvedemel
• 1,5 spsk vanilje sukker
• 1 tsk natron
• 1 tsk bagepulver
• 2 dl neutral olie
• 1 knivspids fint salt
• 2 spsk kakao

Oreo flødeskum:

• 5 dl flød
• 1 pakke oreo

Vaniljecreme:

• 2 æggeblommer
• 2,5 tsk majsstivelse
• 1,5 dl sødmælk
• 1 stang vanilje – korn herfra
• 1 dl sukker
• 2 dl fløde

Flødeskum til pynt + sukkerprint + regnbue kys

• 1 stk sukkerprint (reklamelink)
• 5 dl flødeskum
• 3 slags farve
• 20 stk regnbue kys
• farvet krymmel

Sådan gør du

Banan & chokolade kage:

• Forvarm ovnen på 170 °C varmluft.
• Hvis du ruller med de frosne bananer, så giv dem lige et par minutter i microovnen, eller tag dem ud af fryseren 30 minutter før du skal bruge dem.
• Friske, let frosne eller hvordan dine 5 bananer nu engang er – det er faktisk underordnet, for nu skal de blendes. Jeg blender dem i en foodprocessor.
• I en anden skål piskes æg, brun farin og vaniljesukker sammen, indtil massen er hvid og skummende.
• Alle de resterende tørre ingredienser blandes og sigtes.
• Hæld olie og banan mos ned til æggesnapsen, og rør til en homogen masse.
• De sigtede tørre sager tilsættes nu. Når melet kommer i, er det vigtigt at det kun lige akkurat bliver blandet ind i massen, det må endelig ikke blande for længe, for så aktiveres gluten-netværket nemlig og man får en mere brød-agtig kage.
• Dejen fordeles nu i en form smurt med fedtstof eller foreret med bagepapir. Jeg brugte en springform.
• Bages i 35-45 minutter. Stik i kagen i midten med et træspyd for at tjekke om den er gennembagt.
• Lad kagen køle ned og halver kagen igennem.

Oreo flødeskum:

• Pisk flødeskum, knus oreos og vend dem i flødeskummen. Kom oreo flødeskummen ind i mellem de 2 bunde.

Vaniljecreme:

• Pisk æggeblommer, sukker, vanilje og majsstivelse sammen.
• Varm sødmælken op til kogepunket og pisk æggeblandingen i. Rør ind til den tykner og sluk for blusset.
• Lad cremen køle helt ned. Pisk fløden og vend den med cremen.
• Smør den kolde creme på toppen af kagen.

Flødeskum til pynt + sukkerprint + regnbue kys + krymmel

• Pisk flødeskum. Kom det på en sprøjtepose med 3 slags farve ned af siderne på sprøjteposen.
• Sukkerprint fra kagepynt.dk lægges på toppen af vaniljecremen.
• Sprøjt kanterne på lagkagen op, og lav små stjerner med flødeskummen på hele kanten.
• Kom kys på siden, nogle knust, andre hele. Drys med farvet krymmel.

Ret: Kage

Køkken: Dansk