Go Back
+ servings
5 af 2 stemme

Græsk salat version 2.0

Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1/4 hoved rød spidskål
  • 3 stk solmodne tomater
  • 1/4 agurk
  • 200 g syltede gule beder - eller hvad du ellers foretrækker af syltevarer. Det kunne fx også være syltede græskar eller rødløg.
  • havsalt og friskkværnet sort peber
  • tomatpesto - klik på linket for at se opskriften på tomatpesto
  • mayonnaise - klik på linket for at se opskriften på hjemmelavet mayonnaise
  • 50 g feta
  • 1 spsk oregano
  • 50 g hasselnødder - ristede

Sådan gør du

  • Riv den røde spidskål i chunks, og læg dem på et fladt serveringsfad, så de udgør bunden af salaten.
  • Halvér de solmodne tomater, og fordel dem på salaten.
  • Skræl agurken og skær den i diamanter. Dette gør du ved at dreje agurken og lave snit på langs. Fordel herefter agurke-diamanterne på salaten.
  • Dræn dine udvalgte syltevarer og fordel dem på salaten.
  • Krydr det hele med salt og peber.
  • Tilføj tomatpestoen rundt omkring på salaten.
  • Top med mayo på salaten. Jeg brugte en sprøjtepose til at fordele med.
  • Skær fetaen i små stykker, bland stykkerne rundt i oreganoen og drys det over salaten.
  • Hak de ristede hasselnødder og drys dem på toppen.
Ret: Salat
Køkken: Dansk
Keyword: Glutenfri, LCHF, Vegetarisk