Kog eddike, Sukrin og krydderier op.
Skær dine squash i tynde strimler - evt. på et mandolinjern, hvis du har sådan et.
Læg squash-strimlerne i sylteglas og hæld den varme lage over. Fordel krydderierne, så der er ca. lige meget i hvert sylteglas.
Læg et lille stykke bagepapir i toppen af sylteglasset og tryk lidt ned, sådan at squash-strimlerne er helt dækket af lage - så holder det sig nemlig længe i glasset, uden at blive dårligt.
Drej låg på mens det hele er varmt. Så kan de holde sig længe. De er ret hurtigt klar til at spise. Jeg lavede mine mindre end 30 minutter inden spisetid. Men det er selvfølgelig bedst at lave dem, dagen før man skal bruge dem.
