Mørkt kernebrød med hasselnødder
Ingredienser
- 100 g hasselnødder
- 100 g peanuts med salt
- 100 g hørfrø
- 150 g græskarkerner
- 150 g solsikkekerner
- 6 æg
- 150 g fast ost (vesterhavs / emmentaler)
Sådan gør du
- Riv osten på et rivejern.
- Bland alle de øvrige ingredienser i en skål.
- Kom osten i og blad til det er godt fordelt.
- Fordel dejen i en rugbrødsform (1,5 liters).
- Forvarm ovnen på 170 C og bag den i 1 time.
- Lad brødet køle på en rist uden formen inden du skær af det.
Noter
Holder sig på køl i op til 3 uger.
Kan også fryses.
Du kan let udskifte den samlet mængde af kerner og nøder med andre typer som du har en særlig forkærlighed for. Det kunne være mandler, sesam og valnødder, dog vil jeg altid bibeholde hørfrø i opskriften, da de har en gelerende effekt som hjælper til med at binde alle ingredienserne i brødet.