Keto chokoladekage med avocado
Ingredienser
Kagedej
- 4 æg
- 2 stk avocado - store og modne
- 130 g smør - smeltet
- 70 g mandelmel (annoncelink)
- 2 tsk bagepulver
- 80 g Sukrin Gold (annoncelink) - eller kokossukker
- 75 g kakao
- 1/2 tsk vaniljepulver (annoncelink)
- 0,5 tsk fint salt
Chokoladefrosting med avocado
- 2 stk avocado - store og modne
- 40 g kakao
- 40 g Sukrin Melis (annoncelink)
- 100 g neutral flødeost
- fløde til at justere tykkelsen
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 °C varmluft, inden du begynder at forberede kagedejen.
Kagedej:
- Smid det hele i en foodprocessor. Hvis du ikke har sådan én, så skal du sørge for at mose avocadoerne helt glatte, inden du blander dem sammen med de øvrige ingredienser.
- Bag i en kageform som er smurt eller belagt med bagepapir. Jeg brugte et 30 x 20 cm fad.
- Hvis du ønsker en kage med lidt crunch, så kan du tilføje lidt hakkede nødder eller drysse lidt hakket chokolade på toppen, inden den bliver bagt.
- Placér kagen midt i ovnen og bag i 20 minutter.
- Lad den afkøle inden servering. Jeg er personligt mest til køleskabskold chokoladekage, men her gør man som man lyster.
Chokoladefrosting med avocado:
- Smid det hele i en foodprocessor. Hvis du ikke har sådan én, så skal du sørge for at mose avocadoerne helt glatte, inden du blander dem sammen med de øvrige ingredienser.
- Justér tykkelsen med lidt fløde.
- Fordel frosting oven på kagen, når kagen er helt afkølet.