Syltede græskar
Ingredienser
- 1/2 hovde græskar på billedet har jeg brugt hokkaido
- 4 dl eddike lager
- 3 dl rørsukker
- 4 stk stjerneanis
- 1 spsk sort peber hele korn
- 1/2 tsk salt
Sådan gør du
- Skrub ydersiden af græskaret godt med en grov svamp.
- Fjern kernehuset og skær det ud i mundrette stykker - du kan også skære det i bånd på et mandolinjern hvis du tør.
- Kog en lage med sukker og krydderier op og kom græskar stykkerne i og lad det hele koge. Tjek dem løbende med noget spidst ligsom hvis du kogte kartofler. - de skal koges aldente.
- Kom hele baduljen på sylte glas der er skoldes, og kom låg på mens det er brand varmt. - så holder det si længst.