Surdejspandekager med citron
Ingredienser
- 70 g hvedemel
- 30 g ølands hvedemel
- 150 g surdej (rest, som du opbevare i køleskabet fra dine fodringer)
- 3 æg
- 3 dl sødmælk
- 15 g rørsukker
- 1 tsk havsalt
- 1 citron (skalen herfra)
- 1 tsk vaniljepasta
- smør til stegning
Sådan gør du
- Riv skalen fra citronen.
- Pisk alle ingredienser sammen i en skål bortset fra mælken.
- Pisk mælken i til sidst.
- Lad dejen hvile i 15 min inden stegning så melet lige får lov at udvikle sig.
- Steg pandekagerne i smør ved middel varme.