Smørstegte gulerødder med røræg
Ingredienser
Røræg:
- 2 æg
- 2 spsk fløde
- salt - til tilsmagning
- 1 spsk smør - til stegning
Grøntsager:
- 2-3 gulerødder
- 1/2 avocado
- friskrevet vesterhavsost
- nigellafrø - til toppen
- klassisk mayo
- tomatpulver - til toppen af mayoen
- karse - til pynt
Sådan gør du
Røræg:
- Pisk æg, fløde og salt sammen.
- Tænd for en pande på medium varme, og smelt smørret.
- Steg røræg på panden og vend æggene med en dejskraber. Stop når dine røræg ikke er flydende mere - røræg må ikke få stegeskorpe!
Grøntsager:
- Skræl dine gulerødder, skær toppen af, flæk dem på midten og steg dem på panden i lidt olivenolie. Krydr dem med salt. De skal stege indtil der er stegeskorpe, men de vil stadig være med bid.
- Tag skallen af avocadoen og skær den i tern.
- Anret det hele sammen på tallerknen, læg friskrevet vesterhavsost på toppen, og drys til sidst med nigellafrø og karse.
- Mayo på siden og drys med tomatpulver.