Klatkager af risengrød
Ingredienser
- 500 g risengrød - resterne fra i går
- 3 æg - delt i blommer og hvider
- 2 spsk rørsukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 citron - skal herfra
- 40 g hvedemel
- flormelis og marmelade - til toppen
- smør
Sådan gør du
- Del æggeblommer og hvider. Pisk æggehviderne indtil de er hvide og skummende.
- Pisk æggeblommer, risengrød, mel, vaniljesukker, citronskal og rørsukker sammen.
- Vend de piskede æggehvider i blandingen. Nu er du klar til at stege!
- Varm en pande op til middel varme og smelt lidt smør på panden. Steg 4 klatkager ad gangen, og vend dem når du kan se at de har sat sig i kanterne.
- Klatkagerne spises varme med flormelis og marmelade.