• Forvarm din ovn på 175 C varmlufts funktion.

Kagedej:

• Pisk sukker og æg i en skål, til let luftige.
• Monter olien og vaniljen.
• Mos dine bananer med et piskeris eller i din røremaskine.
• Kom dem i blandingen.
• Bland de tørre ingredienser (bortset fra chokoladen) i en anden skål og tilsæt dem lidt af gangen til den våde blanding.
• Hak din foretrukne chokolade i små tern.
• Smør din kage form eller for den med bagepapir.
• Hæld din kagedej i formen og drys chokolade ternene oven påkagen.
• Bag kagen i 45 min.
• Lad den køle af inden du hælder din franske glasur på toppen.

Fransk mokka glasur:

• Kog vand og sukker, sluk for blusset og hæld espresso/kaffe i.
• Under omrøring kommes kakao og vanilje i.
• Smelt smøret og monter det i massen under omrøring.
• Tilsæt tilsidst de 3 æg under omrøring. - massen skulle nu gerne tykne, aka legere.
• lad den køl ned i ca 30 min inden du hælder den på kagen. Pisk gerne i den hen af vejen.