Mal kardemonnekapslerne i en krydderikværn.
Skær en skive brød - gerne 2 cm tyk.
Pisk æg, fløde, salt, sukker og knust kardemomme sammen.
Læg brødskiven ned i æggemassen, vend den rundt og lad den suge så meget som muligt. Lad den svømme rundt i ca. 5 minutter.
Varm en pande op, tilsæt rigeligt med smør og steg den snaskede brødskive på begge sider, indtil den er gylden.
Anret din franske toast på en tallerken, start med at drysse kanelsukker på, læg herefter en klat creme fraiche på toppen og drys resten oven på denne.
Servér og spis med det samme.
